Den Schaumwein Rosé TRE habe ich für Aperitifs und für unterhaltsame Stunden mit Freunden am Strand kreiert. Kräftige Säure sollte ihn auszeichnen, er sollte duften und vor allem die für den Pinot Nero typischen Noten in sich haben. Also nicht nur Noten kleiner roter Früchte, auch die von Gewürzen, Zitrusfrüchten und Kräutern. 

 

Der Wein für diese Cuvée ist zum Teil in Holz gereift, zum Teil wurde er in Stahl gelagert. Der eine verleiht ihm Komplexität, der andere frische, fruchtige Noten. 

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Und so erlebt ihn mein Freund, Sommelier und ausgewiesener Pinot-Nero-Experte André Senoner: 

„Ausgesprochen lebhaft in der Nase, mit feiner Perlage. Intensive Orangenblüten, Blaubeeren und Brombeeren verschmelzen mit floralen Noten. Im Abgang deuten sich Haselnüsse und geröstete Mandeln an, mit einem leisen Hauch von Kaffee. 

Ein Wein mit guter Balance aus Frische und Würze. Seine feinen Tannine im Abgang wirken im Mund leicht adstringierend, verstärkt durch Noten von Blutorange und Grapefruitschalen. Er gibt sich vollmundig und rund und endet in angenehmer Spannung.“