Der Extra Brut SUPER-SEI ist das Ergebnis einer besonders ausgetüftelten Assemblage von Weinen mehrerer Jahrgänge, die in Holz auf der Feinhefe gereift sind, mit einem kleinen Anteil an Reservewein, hergestellt nach der Cuvée-Perpetua-Methode. Vor dem Degorgieren reifte er viele Jahre auf der Hefe. 

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Seine Farbe verrät die lange Reifung, aber im Mund zeigt er große Struktur, aber auch Frische und gute Trinkbarkeit, gepaart mit langer aromatischer Persistenz und feiner, anhaltender Perlage. Das Magische an dieser Flasche? Der Wein ist reif, aber noch nicht in den Sphären der Tertiäraromen angekommen. Also: Ist Magie im Spiel, dann ist’s der SUPER.